Frisse pastasalade met groene pesto, tomaten en feta
Geniet van een snelle en smaakvolle pastasalade vol gezonde ingrediënten. Met fusilli, verse groenten en heerlijke feta is dit gerecht perfect voor een lichte lunch of als hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Kook in een pan 500 ml water per persoon en voeg de fusilli toe. Kook de pasta, afgedekt, gedurende 10 minuten. Giet de fusilli af en spoel onder koud water.
Snijd ondertussen de triotomaten doormidden en de bosui in dunne ringen. Meng deze in een grote saladekom.
Scheur de rucola in stukken en voeg deze toe aan de saladekom.
Verkruimel de feta boven de groenten in de kom, maar houd een deel apart voor de garnering.
Voeg de afgekoelde fusilli en groene pesto toe aan de saladekom. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zwarte balsamicoazijn, peper en zout.
Verdeel de pastasalade over de borden en garneer met de achtergehouden feta.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten