Gegrilde Aubergine Stapel met Burrata en Cherry Tomaten
Geniet van een verfijnd vegetarisch hoofdgerecht met deze gegrilde aubergine stapel. Samengesteld met romige burrata, frisse cherry tomaten en aromatische basilicum, is dit gerecht een feest van smaken en texturen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd de aubergine in plakken en leg deze op de bakplaat. Bestrijk de plakken met olijfolie.
Breng de aubergine op smaak met zout, zwarte peper en Italiaanse kruiden.
Rooster de aubergine gedurende 20 tot 25 minuten in de oven, draai halverwege om, totdat ze zacht en licht goudbruin zijn.
Stapelen de gegrilde aubergine op een bord met gescheurde burrata, gehalveerde cherry tomaten en verse basilicum.
Besprenkel het geheel met balsamico glaze en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten