Geroosterde Mediterraanse Paprika's met Geitenkaas en Linzen
Combineer de heerlijke smaken van geroosterde paprika's, aromatische uien en romige geitenkaas in dit smaakvolle hoofdgerecht. Perfect voor een gezonde maaltijd, boordevol groenten en eiwitten.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de uien in halve ringen en hak de knoflook fijn.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de uien en knoflook samen met de Franse ratatouille-kruiden gedurende 5 minuten op laag vuur. Voeg de tomatenblokjes toe en laat 5 minuten zachtjes koken.
Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten. Bewaar de kapjes.
Spoel de linzen af onder koud stromend water en laat ze uitlekken.
Snijd de courgette in kleine blokjes en meng deze met de linzen en de rest van de Franse ratatouille-kruiden.
Breek de geitenkaas in stukken en meng deze voorzichtig door de linzen. Vul de paprika's met dit mengsel en plaats de kapjes erop.
Verdeel de tomatensaus over een braadslee en schik de gevulde paprika's erin.
Bak de paprika's ongeveer 30 minuten in het midden van de oven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten