ReciKeep
Romige Orzo met Courgette-Pesto, Spekjes en Burrata
Geniet van een heerlijke romige orzo met een smakelijke courgette-pesto saus, knapperige spekjes en een zijdezachte burrata. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit een koekenpan zonder olie en bak de spekjes goudbruin en krokant. Zet ze daarna apart.
Snijd de knoflook fijn en de courgette in blokjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de knoflook samen met de courgette 3-4 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
Meng 800 ml kokend water met 2 groentebouillonblokjes in een grote pan. Voeg de orzo toe en kook dit totdat de orzo al het vocht heeft opgenomen en gaar is, ongeveer 8-10 minuten.
Pureer de gebakken courgette, knoflook, crème fraîche, kookzuivel en pesto in een keukenmachine tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Meng de courgette-pesto saus door de gekookte orzo en serveer het gerecht met de burrata en krokante spekjes.
Garneer met rucola, versgemalen zwarte peper en, indien gewenst, een scheutje chililolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterrane recepten