Geschroeide taco's met sperziebonen en tomatenpico
Geniet van deze smakelijke geschroeide taco's, gevuld met knapperige sperziebonen, aromatische knoflook en frisse tomatenpico. Een perfecte balans van texturen en smaken voor een heerlijk hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en rooster het amandelschaafsel in de pan, terwijl je het schudt, tot het een licht gekarameliseerde kleur krijgt. Laat de amandelen daarna afkoelen.
Verhoog de temperatuur en voeg de sperziebonen in twee porties toe aan de pan. Rooster ze 4-5 minuten tot ze rondom licht zijn geschroeid en een blakerig uiterlijk krijgen. Bestrooi met zeezout en schep de sperziebonen in een warme kom.
Voeg in dezelfde pan 2 theelepels olijfolie toe en voeg de plakjes knoflook en de uitgelekte kappertjes toe. Pas op voor spetteren! Bak dit ongeveer enkele minuten tot de knoflook goudbruin is. Meng dit met de sperziebonen.
Verwarm de tortilla's in een droge pan, boven een vuurtje of in de magnetron en wikkel ze in een theedoek om ze warm te houden.
Schep de sperziebonen met knoflook en kappertjes in elke tortilla en voeg een volle eetlepel tomatenpico toe.
Bestrooi met het geroosterde amandelschaafsel en, indien gewenst, met verkruimelde feta en plakjes avocado.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App