ReciKeep
Geniet van deze heerlijke krokante beef tacos, perfect gevuld met gekruid rundergehakt en geserveerd met een zijdezachte knoflook-limoen aioli. Een écht Mexicaanse traktatie die niet alleen smaakvol, maar ook gemakkelijk te maken is.
Bereidingswijze
Meng in een kom de komijn, chilipoeder, paprika, oregano, knoflookpoeder, zwarte peper en cayennepeper (optioneel) tot een kruidenmengsel.
Verhit 1 eetlepel avocado-olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze ongeveer 3 tot 4 minuten tot ze zacht en geurig is. Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe en bak nog 30 seconden.
Voeg het gemalen rundergehakt toe en breek het in stukken. Bak het vlees tot het grootste deel bruin is. Mix de kruiden en tomatenpuree door het gehakt en bak dit nog 2 tot 3 minuten.
Giet de runderbouillon erbij en laat het geheel 8 tot 10 minuten sudderen, of tot de vloeistof grotendeels verdampt is en het gehakt gaar en sappig is. Zet het mengsel apart.
Meng alle ingrediënten voor de aioli - zure room, mayonaise, knoflookpoeder, limoensap, en eventueel de jalapeño - in een blender of keukenmachine en mix tot een smeuïge massa.
Neem een tortilla, leg een dunne laag mozzarella erop, gevolgd door 2 tot 3 eetlepels van het gehaktmengsel en een beetje extra kaas. Vouw de tortilla dicht.
Verhit een dunne laag avocado-olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gevouwen tacos tot ze aan beide zijden goudbruin en krokant zijn. Voeg indien nodig meer olie toe en werk in porties.
Serveer de taco's op een bord, besprenkel met de knoflook-limoen aioli en garneer met extra koriander naar smaak. Geniet van je krokante taco's!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App