ReciKeep
Verwen jezelf met deze heerlijke Mexicaanse taco's, gevuld met krokante chipotle zalm en een romige limoen-avocado crème. Deze smaakvolle combinatie met gegrilde mais en frisse groenten is perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Meng de olijfolie met de chipotlepepers, paprikapoeder, knoflookpoeder en een snufje zout en peper. Smeer de zalm hiermee in en leg het in een ovenschaal. Bak de zalm gedurende circa 15 minuten.
Maak de crème: pureer de avocado's met Griekse yoghurt en jalapeños tot een gladde mousse. Breng op smaak met het sap en de rasp van 1 limoen, plus peper en zout.
Meng de spieskool met 2 eetlepels van de crème en 2 eetlepels wittewijnazijn. Zet apart.
Grill de maiskolven goudbruin in een stevige grillpan. Laat iets afkoelen en snijd de mais van de kolf af.
Grill de tortilla's in dezelfde pan tot ze warm zijn.
Haal de zalm uit de oven en trek deze met een vork in kleine stukjes. Snijd de overige limoen in partjes.
Bouw de taco's: verdeel een beetje koolsalade over een tortilla, gevolgd door zalmstukjes, maïs, lente-ui en top af met verkruimelde feta. Serveer met een partje limoen en extra saus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App