ReciKeep
Zwarte Bonen Burrito's met Geroosterde Aardappelen
Geniet van deze heerlijke zwarte bonen burrito's, gevuld met zachte geroosterde aardappelen en kleurrijke groenten. Perfect voor een voedzame lunch of als hartig diner!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Plaats de paprika's, ui, aardappelen, tomaat en kruiden op een bakplaat en meng goed. Rooster gedurende 45 minuten tot de aardappelen knapperig zijn.
Verhit ondertussen een pan op middelhoog vuur en voeg de knoflook, chipotlepeper, komijn, paprikapoeder, voedingsgist en zout met een eetlepel olie toe. Bak tot het begint te geuren en voeg dan de zwarte bonen en groentebouillon toe. Roer tot alles goed gemengd is. Stamp de bonen met een aardappelstamper tot een dikke pasta, zorg ervoor dat er nog enkele hele bonen zichtbaar zijn.
Meng in een blender de cashewnoten, plantaardige melk, zout, maple syrup en chipotlepepers en blend tot een gladde saus.
Stel de burrito’s samen door elke wrap te vullen met twee volle scheppen van het aardappelmengsel, een volle schep van de bonenmix, de saus en eventueel koriander.
Rol de wraps op en bewaar in de koelkast tot 4 dagen of wikkel in folie of sandwichpapier en plaats in een vrieszak voor tot 3 maanden. Opwarmen kan in de airfryer, magnetron of in een pan op het fornuis.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App