Fluffy Hummus met Geroosterde Druiven en Pecannoten
Zorg voor de perfecte hummus met deze luchtige en romige variant, verrijkt met geroosterde druiven en pecannoten. Ideaal als lunch op een broodje of als dip bij een borrelplank.
Bereidingswijze
Kook de kikkererwten in een pan met water en een snufje zout gedurende 15 minuten, totdat ze boterzacht zijn. Ze moeten gemakkelijk te pletten zijn tussen je vingers.
Giet de kikkererwten af, maar bewaar een beetje van het kookvocht.
Rooster het komijnzaad in een droge koekenpan totdat het begint te geuren.
Plaats de kikkererwten, tahin, citroensap, knoflook, komijnzaad, cayennepeper en zout in een keukenmachine en pureer. Voeg indien nodig 1-2 eetlepels van het kookvocht toe.
Voeg één voor één de ijsklontjes toe en blend tot de hummus mooi romig en fluffy is.
Proef de hummus en voeg naar smaak extra citroensap of zout toe.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de druiven, venkelzaad en pecannoten in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Rooster gedurende 10 minuten tot de schilletjes van de druiven knappen.
Smeer de hummus op knapperig brood en garneer met de warme druiven, venkelzaad en pecannoten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App