Heerlijke Midden-Oosterse Traybake met Groenten en Vijgen
Geniet van deze smaakvolle Midden-Oosterse traybake vol met verse groenten en een hint van vijg. Perfect voor een gemakkelijk en gezond hoofdgerecht dat iedereen zal verrassen!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de courgette, puntpaprika en rode ui in grove stukken.
Snijd de krieltjes door de helft.
Doe de groente en krieltjes in een grote schaal.
Voeg een flinke scheut olijfolie, ras el hanout, peper en zout toe.
Hussel alles goed door elkaar tot alles goed bedekt is.
Voeg de tomaatjes toe en verspreid de mix over een bakplaat.
Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25-30 minuten.
Meng in de tussentijd de saus door de yoghurt en harissa samen te voegen.
Snijd de vijgen in vieren en voeg deze toe aan de saus voor een zoete toets.
Serveer de traybake warm met de yoghurtsaus ernaast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten