Bokkenpootjes met Hazelnoot en Witte Chocolade
Geniet van de onweerstaanbare combinatie van hazelnoten en witte chocolade met deze heerlijke bokkenpootjes. Perfect als traktatie bij de thee of koffie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160 °C (hetelucht). Hak een handje hazelnoten grof en maal de rest tot meel in de keukenmachine.
Splits de eieren en gebruik alleen de eiwitten. Klop de eiwitten met de kristalsuiker en een snufje zout in een schone kom totdat stevige pieken ontstaan. Spatel voorzichtig de bloem en het hazelnootmeel erdoor. Schep het beslag in een spuitzak.
Spuit 30 koekjes van ongeveer 6 centimeter lang op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi ze met de gehakte hazelnoten. Bak de koekjes 15 minuten in de oven en laat ze daarna volledig afkoelen op de bakplaat. Draai ze om, zodat de platte kant boven ligt.
Meng de roomboter met de poedersuiker tot een gladde botercrème. Besmeer de platte kanten van de helft van de koekjes met de crème en druk de andere koekjes erop vast.
Hak de witte chocolade fijn en smelt deze au bain-marie. Doop de uiteinden van de bokkenpootjes in de gesmolten chocolade en laat ze 10 minuten uitharden in de koelkast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten