ReciKeep
Bosbessen Muffins met Knisperige Crumble
Geniet van deze heerlijke bosbessen muffins met een knapperige crumbletopping. Perfect als nagerecht of bij de koffie!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (boven- en onderwarmte).
Maak de jam door de 150 gram bosbessen, 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel citroensap te verhitten in een steelpan tot de bosbessen zacht zijn en het vocht vrijkomt. Laat de jam afkoelen.
Klop in een grote kom de 125 gram boter en 250 gram kristalsuiker romig. Voeg de eieren één voor één toe, goed mengen na elke toevoeging.
Meng de 125 ml melk, het citroensap en de citroenrasp door het beslag.
Voeg 250 gram zelfrijzend bakmeel en een snufje zout toe en meng tot alles net is gecombineerd.
Was de 100 gram bosbessen, laat ze uitlekken en meng ze met 1 eetlepel bloem. Spatel de bosbessen voorzichtig door het beslag.
Maak de crumble door de 60 gram boter en 80 gram tarwebloem met je vingers tot een kruimelige structuur te wrijven. Voeg 60 gram lichtbruine basterdsuiker toe en meng goed.
Verdeel het muffinbeslag over muffinbakvormpjes. Schep een lepel van de afgekoelde jam op het beslag en verspreid de crumble erover.
Bak de muffins in de oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20-25 minuten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App