ReciKeep
Geniet van deze smakelijke gepofte zoete aardappel, gevuld met romige geitenkaas en verse spinazie. Deze combinatie is niet alleen gezond, maar ook ontzettend lekker en perfect als hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Boen de zoete aardappels schoon en smeer ze in met olijfolie. Prik met een vork een aantal gaatjes in de aardappels en bak ze 40-45 minuten in de oven tot ze zacht en gepoft zijn.
Rooster de pecannoten in een droge pan goudbruin en hak ze daarna fijn.
Verhit in dezelfde pan een scheutje olijfolie en bak de gesnipperde sjalotjes en fijngehakte knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de spinazie in delen toe en bak tot deze geslonken is. Breng op smaak met peper en zout.
Klop de geitenkaas, roomkaas, honing en citroensap (eventueel met wat chilivlokken) luchtig met een garde of in een hakmolentje.
Snijd het witte gedeelte van de bosui in dunne ringen en het groene gedeelte diagonaal in lange repen ter garnering.
Haal de zoete aardappels uit de oven en maak een inkeping aan de bovenkant. Vul de aardappels met de gebakken spinazie en voeg toefjes van de opgeklopte geitenkaas toe. Bestrooi met de gehakte pecannoten en garneer met bosui.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App