ReciKeep
Geniet van een heerlijke gerookte kipfilet salade, een perfect gerecht voor een zomerse barbecue of een smakelijke maaltijd op elk moment. De rokerige smaak van de kip in combinatie met een frisse salade maakt dit tot een echt feestje voor je smaakpapillen.
Bereidingswijze
Bereid de marinade een avond van tevoren door alle ingrediënten in een pan te mengen en deze kort aan de kook te brengen, zodat het zout goed oplost.
Laat de marinade afkoelen en zet deze vervolgens een nacht in de koelkast.
Haal de marinade een uur vóór het koken uit de koelkast en leg de kipfilets erin om te marineren.
Bereid ondertussen de barbecue voor op een indirecte bereiding bij een temperatuur van ongeveer 110 graden Celsius, gemeten op het rooster.
Na een uur marineren, voeg je rookhout toe aan de kolen, leg je het rooster erop en plaats je de kipfilets op de barbecue.
Controleer de kerntemperatuur van de kip: deze moet 74 graden Celsius bereiken voordat je het kunt verwijderen van de barbecue.
Als de kerntemperatuur 63 graden Celsius bereikt, zet dan een kookwekker op 14 minuten; na deze tijd is de kip veilig om te consumeren.
Indien gewenst, kun je de kipfilets vacuüm verpakken en invriezen voor later gebruik.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App