ReciKeep
Geniet van deze fluweelzachte geroosterde bloemkoolsoep verrijkt met een verwarmende kerriesmaak. De knapperige knoflookcroutons vormen de perfecte garnering voor dit smaakvolle voorgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng de kerriepoeder, kurkuma, komijnpoeder en 3 el olijfolie in een kom.
Voeg de bloemkoolroosjes toe aan het kruidenmengsel en meng goed. Verdeel de bloemkool, aardappelblokjes, ui en de halve bol knoflook over een bakplaat.
Rooster alles gedurende 25-30 minuten in de oven tot de bloemkool goudbruin en zacht is.
Verlaag de oventemperatuur naar 180°C.
Haal de geroosterde knoflook uit de oven en knijp de teentjes uit de schil.
Prak de helft van de geroosterde knoflook en meng met 1 el olijfolie. Voeg dit mengsel toe aan de broodblokjes en meng met de verse tijm.
Verspreid de broodblokjes op een bakplaat en bak ze 15-20 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schep halverwege om.
Doe de geroosterde bloemkool, aardappel, ui en de overige knoflook in een soeppan. Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.
Pureer de soep tot een gladde consistentie.
Breng op smaak met peper en zout en laat goed doorwarmen voor het serveren.
Schep de soep in kommen en garneer met de knoflookcroutons en eventueel wat extra verse tijm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App