ReciKeep
Hartverwarmende Bruine Bonensoep
Deze heerlijke bruine bonensoep is een ware klassieker in de Nederlandse keuken. Perfect voor koude dagen, boordevol smaak en voedzame ingrediënten.
Bereidingswijze
Spoel de geweekte bruine bonen af in een zeef of vergiet en doe ze in een grote soeppan met de bouillon.
Voeg de varkenslappen en laurierblaadjes toe. Kook de bonen tot ze gaar zijn, dit duurt ongeveer een uur.
Haal het vlees en de laurierblaadjes uit de pan (bewaar deze!). Schep 4 soeplepels bonen uit de pan en zet apart.
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
Trek het vlees met twee vorken uit elkaar en voeg het terug in de pan, samen met de laurierblaadjes en gerookte spekblokjes.
Breng de soep opnieuw aan de kook. Voeg de gesneden groenten, optioneel de rode peper en knoflook en het bonenkruid toe.
Laat de soep op een laag vuur koken tot de groenten gaar zijn.
Voeg een kwartier voor het einde van de kooktijd de plakjes rookworst toe. Roer de achtergehouden bonen en bladselderij door de soep als alles gaar is.
Breng op smaak met zout en peper en serveer met stokbrood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten