ReciKeep
Heerlijke Gevulde Koeken met Amandelspijs
Deze smakelijke gevulde koeken zijn een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid. Met een romige amandelspijs vulling en een goudbruin korstje zijn ze niet te weerstaan.
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten voor het deeg en laat het, ingepakt in plasticfolie, ongeveer 1 uur in de koelkast opstijven zodat het makkelijker kan worden uitgerold.
Maal de amandelen samen met de suiker, eiwit en water tot een smeuïge massa voor de amandelspijs.
Bestrooi een werkoppervlak met extra bloem en rol het deeg uit tot een dikte van 4 mm. Steek hieruit 20 cirkels.
Leg de helft van de deegcirkel op een met bakpapier beklede bakplaat.
Leg op elke deegcirkel een flinke lepel amandelspijs en druk deze iets plat.
Bestrijk de randen van het deeg met een beetje water en dek deze af met de andere deegcirkel.
Druk de randen goed aan en bestrijk de bovenkant met een mengsel van eidooier en room.
Versier de koeken met amandelen en bestrijk ze nogmaals met het eidooier-roommengsel.
Bak de koeken in een voorverwarmde oven op 220 °C (boven- en onderwarmte) gedurende 15 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
Laat de koeken volledig afkoelen op een rooster.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten