ReciKeep
Kruidige Kipfilet Salade met Perzik
Deze frisse salade met kruidige kipfilet en sappige perziken is een perfecte combinatie van smaken en texturen. Ideaal voor een lichte maaltijd of als hoofdgerecht op een zomerse dag.
Bereidingswijze
Marineer de kipfilet in 2 el extra vierge olijfolie, met het sap en de rasp van 1 limoen, paprikapoeder, gedroogde oregano, knoflookpoeder, uienpoeder, kerriepoeder, een flinke snuf peper, een flinke snuf zout en 20 g roomboter.
Laat de kip minimaal 15 minuten marineren; voor een intensere smaak kun je de kip ook enkele uren laten marineren.
Meng in een kom 2 tl honing met 1 tl Dijonmosterd, een snuf versgemalen zwarte peper, zeezout en optioneel 0.5 tl chilivlokken voor de dressing.
Combineer de plakjes perzik, snoeptomaatjes, rode ui, basilicum, rasp en sap van 0.5 limoen, en een snuf peper en zout in een andere kom. Laat dit kort staan.
Verwarm 1 el extra vierge olijfolie in een koekenpan. Bak de kipfilets 4-5 minuten aan elke kant of totdat ze gaar zijn. Laat de kip 5 minuten rusten en snijd in reepjes.
Verdeel de baby romaine sla over een grote schaal. Schep de perziksalade erover en leg de kipfilet reepjes bovenop.
Besprenkel de salade met de dressing of serveer deze apart. Optioneel: Verkruimel vlak voor het serveren de feta over de salade en voeg pompoenpitten en/of pistachenoten toe voor extra textuur. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten