ReciKeep
Geniet van deze onweerstaanbare mango-passievrucht slof, een smaakvolle traktatie die perfect is voor elk feestje of als afsluiter van een diner. Met een luchtige mascarpone room en een romige passievrucht curd is dit gerecht een echte smaakexplosie.
Bereidingswijze
Kneed alle ingrediënten voor het sloffendeeg korte tijd door, verpak het deeg in plasticfolie en laat het minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
Zeef het sap uit de passievruchtpulp en meng dit met de maizena. Voeg suiker en 2 eieren toe en verwarm al roerend tot 78°C. Laat de roomboter er met een staafmixer doorheen mengen en zet het mengsel koud om minimaal 4 uur op te stijven.
Meng alle ingrediënten voor het spijs in de foodprocessor tot een gladde massa.
Verdeel het spijs gelijkmatig over de bakvorm met een tussenruimte van 2 cm van de rand. Bak het geheel 25 minuten op 180°C en laat het daarna afkoelen.
Klop de slagroom samen met vanille, poedersuiker en mascarpone op lage snelheid tot een homogeen mengsel. Verhoog de snelheid en klop tot de room stevig is.
Verspreid eerst de passievrucht curd over de afgekoelde slof. Spuit vervolgens de mascarpone room erover en garneer met blokjes verse mango.
De mango-passievrucht slof blijft tot 3 dagen vers in de koelkast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App