ReciKeep
Ovenschotel met Spinaziestamppot, Spekreepjes, Appel en Brie
Geniet van deze heerlijke twist op de traditionele stamppot. In deze ovenschotel komt de volle smaak van spinazie samen met knapperige spekreepjes, zoete appel en romige brie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal van ongeveer 30 x 20 cm in met roomboter.
Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken.
Kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar en giet ze vervolgens af.
Stamp de aardappels fijn met een scheutje warme melk en een klontje roomboter. Voeg peper naar smaak toe.
Verwarm een wok op laag vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. Roerbak de helft van de bladspinazie tot deze geslonken is en breng op smaak met peper en zout.
Bak de spekreepjes in een koekenpan tot ze krokant zijn.
Meng de rauwe bladspinazie door de gestampte aardappels. Voeg de gebakken spinazie en de spekreepjes, inclusief het spekvet, toe. Meng alles goed door elkaar.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de ovenschaal en strijk de bovenkant glad.
Leg de dunne plakjes appel dakpansgewijs bovenop de stamppot.
Verdeel de brie in plakken over de appel.
Plaats de schotel in de oven en laat deze 15 tot 20 minuten bakken tot de appel lichtbruin is en de brie gesmolten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten