Perfecte Boterkoek
Boterkoek is een klassiek Nederlands gebak dat zich laat kenmerken door zijn rijke boterachtige smaak en smeuïge structuur. Dit recept zorgt ervoor dat je deze lekkernij eenvoudig zelf kunt maken, perfect voor bij de koffie of als traktatie.
Bereidingswijze
Laat de gezouten roomboter op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor op 175°C.
Klop de boter en kristalsuiker in een kom kort tot een romige massa.
Kluts het ei in een aparte kom en voeg de helft van het ei toe aan het botermengsel (bewaar de andere helft voor de bovenkant).
Meng het zelfrijzend bakmeel, een snufje zout en het amandelextract erdoor tot je een zacht deeg hebt. Dit kan gemakkelijk met de hand gedaan worden.
Druk het deeg gelijkmatig in een ingevette ronde taartvorm van 22-24 cm.
Gebruik de achterkant van een lepel om het oppervlak glad te strijken.
Bestrijk de bovenkant met het overgebleven ei.
Trek met een vork een ruitpatroon in de bovenkant voor een decoratief effect.
Bak de boterkoek 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant mooi goudbruin is.
Laat de koek volledig afkoelen in de vorm voor de beste smeuïge textuur.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten