Traditionele Nederlandse Boterkoek
Boterkoek is een klassieke Nederlandse lekkernij die eenvoudig te maken is en zorgt voor een onweerstaanbare zoete smaak. Perfect voor bij de koffie of als een tussendoortje, deze boterkoek is een echte delicatesse.
Bereidingswijze
Laat de gezouten roomboter op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor op 175°C.
Klop de boter en kristalsuiker in een mengkom kort romig.
Klop het ei in een aparte kom en voeg de helft hiervan toe aan het boter-suiker mengsel. Bewaar de andere helft voor later.
Voeg het zelfrijzend bakmeel, een snufje zout en het amandelextract toe en meng tot een zacht deeg. Dit kan met de hand.
Druk het deeg gelijkmatig in een ingevette ronde bakvorm van ongeveer 22-24 cm. Gebruik de achterkant van een lepel om het oppervlak glad te strijken.
Bestrijk de bovenkant met het overgebleven losgeklopte ei.
Trek met een vork een ruitpatroon in de bovenkant voor een mooi effect.
Bak de boterkoek 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de bovenkant goudbruin is.
Laat de boterkoek volledig afkoelen in de vorm. Dit zorgt voor de kenmerkende smeuïgheid.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten