ReciKeep
Perzik Crumble Cheesecake
Geniet van een hemelse combinatie van romige cheesecake en zoete perzikken, afgewerkt met een knapperige crumble. Dit dessert is perfect voor elke gelegenheid en zal iedereen verrassen met zijn rijke smaken en texturen.
Bereidingswijze
Verkruimel de digestive koekjes en meng ze met de gesmolten roomboter. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van een bakvorm van 24 cm en bak dit gedurende 8 minuten op 160°C.
Was de perzikken, snijd ze in schijfjes en doe ze in een pan met lichtbruine basterdsuiker, kaneel en maizena. Laat dit 10-15 minuten zachtjes stoven.
Bereid de crumble door alle crumble-ingrediënten te kneden en zet dit apart.
Mix de roomkaas met de kristalsuiker tot de suiker volledig is opgelost.
Voeg de sour cream, bloem en vanille-extract toe en meng goed.
Voeg de eieren één voor één toe aan het mengsel, en mix kort totdat alles goed is geïntegreerd.
Verdeel de helft van het roomkaasmengsel over de bodem, gevolgd door de helft van de perzikken. Herhaal dit met de rest van het mengsel en de perzikken. Bestrooi de bovenkant met de crumble.
Bak de cheesecake gedurende 70-80 minuten op 160°C. Laat hem geleidelijk afkoelen met de ovendeur op een kier en koel hem daarna volledig in de koelkast.
Voor het beste resultaat, bereidt u deze cheesecake een dag van tevoren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App