ReciKeep
Geniet van deze overheerlijke pittige fazantentaart, een combinatie van rijke smaken en texturen. Perfect voor een bijzondere gelegenheid of gewoon om jezelf te verwennen.
Bereidingswijze
Snijd de bospeen, ui, prei, knoflook en bleekselderij grof.
Prik de kruidnagels in de kwartjes van de ui.
Plaats de groenten, kruiden, fazant en eventueel het extra karkas in een soeppan, en vul deze met water totdat alles ondergedompeld is.
Breng het geheel aan de kook en laat het 60-90 minuten op middelhoog vuur zachtjes trekken.
Haal de fazant uit de pan zodra het vlees gemakkelijk van de botten loskomt. Pluk het vlees en verwijder eventuele botjes en peesjes.
Zeef de bouillon, kook deze in tot de gewenste sterkte en breng op smaak. Bewaar een deel voor de vulling en het overige als extra.
Verhit een pan met roomboter en bak de gesnipperde ui en spekblokjes tot ze goudbruin zijn. Voeg de paddenstoelen, zongedroogde tomaatjes, en het fazantenvlees toe.
Roer de grove mosterd, bloem en een deel van de bouillon erdoor tot een stevige vulling ontstaat.
Kook de kruimige aardappelen en spruitjes apart tot ze gaar zijn.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Doe de vulling in een ovenschaal, bedek met bladerdeeg en snijd enkele luchtgaten in het deeg. Bestrijk met losgeklopte eidooier.
Bak de fazantentaart 25-30 minuten in de oven tot het bladerdeeg goudbruin is.
Serveer de taart warm met de gekookte spruitjes en aardappelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App