Pittige Rode Linzensoep met Kokosmelk
Geniet van een verwarmende en smaakvolle rode linzensoep, perfect voor elke gelegenheid. Deze makkelijk te maken soep is rijk aan kruiden en romige kokosmelk, ideaal voor een voedzame maaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de ui, knoflook en gember fijn en bak deze in een grote soeppan met een scheutje olijfolie op middelhoog vuur.
Voeg na 4 minuten de kurkuma, het kerriepoeder en gemalen komijn toe en bak dit alles 2 minuten mee om de smaken vrij te geven.
Doe de rode linzen, het groentebouillonblokje, het water en de tomatenblokjes in de pan. Laat het geheel ongeveer 15 minuten pruttelen. Voeg de kokosmelk in de laatste 5 minuten toe.
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg naar wens chilivlokken toe voor extra pit.
Serveer de soep in kommen en garneer eventueel met een scheutje kookzuivel en wat takjes peterselie.
Geniet van de soep met vers afgebakken brood of naan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App