Pompoen Speculaas Cake met Romige Mascarpone Icing
Deze heerlijke pompoencake met speculaaskruiden is perfect voor de herfst. De romige mascarpone-icing en de knapperige noten maken het een onweerstaanbare traktatie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 °C en vet een cakeblik in.
Meng alle ingrediënten voor de cake in een grote kom tot een homogeen beslag.
Schep het beslag in het cakeblik en bak de cake gedurende 55 minuten.
Laat de cake volledig afkoelen op een rooster.
Klop de zachte boter en poedersuiker kort door elkaar tot een luchtige massa.
Voeg de mascarpone toe en meng tot een gladde icing.
Verdeel de mascarpone-icing over de afgekoelde cake en bestrooi met gedroogde cranberry’s, pistachenoten en hazelnoten naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten