ReciKeep
Geniet van deze romige gerookte pompoensoep, perfect voor de herfstige dagen. De combinatie van pompoen, spek en een vleugje sinaasappel zorgt voor een onvergetelijke smaaksensatie.
Bereidingswijze
Leg de takjes rozemarijn op de bodem van een Dutch Oven.
Voeg de pompoen en ui toe, giet er een scheut olijfolie over en bestrooi met peper.
Plaats de pan op de BBQ en laat deze een uur roken, voeg eventueel rookhout toe.
Verwijder de rozemarijn uit de pan en voeg de kippenbouillon, sinaasappelsap en rasp toe.
Kook langzaam totdat alles gaar is, dit duurt ongeveer een uur.
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
Roer de gebakken spekblokjes, gesneden bosui en room door de soep.
Breng op smaak met peper, zout en eventueel andere kruiden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App