ReciKeep
Deze romige broccolisoep, verrijkt met een krokante notencrunch, biedt een perfecte combinatie van smaken en texturen. Ideaal als verwarmend hoofdgerecht tijdens koude dagen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Leg de sjalotjes, broccoli en aardappelen op een ovenschaal en besprenkel met peper, zout en olijfolie. Rooster dit gedurende 20 minuten.
Verplaats de geroosterde groenten naar een blender en voeg de groentebouillon toe. Blend tot een gladde soep.
Verwarm de soep in een pan en voeg een scheutje kookroom toe voor extra romigheid.
Bereid ondertussen de notencrunch: hak de cashewnoten grof en meng ze met de pompoenpitten en sesamzaadjes. Voeg honing, zout en olijfolie toe en meng goed.
Verspreid het notenmengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier en rooster het in de oven voor 13-15 minuten.
Serveer de soep in kommen, garneer met de notencrunch en voeg eventueel een drizzle crispy chili olie toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App