ReciKeep
Romige Kip Kerrie met Ananas en Pinda's
Dit heerlijke recept voor Kip Kerrie met Ananas en Pinda's combineert malse kip met tropische smaken en een romige kokosmelksaus. Perfect voor een snelle en smaakvolle doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Kook de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking. Giet de rijst af en zet apart.
Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de paprika in stukjes en laat de babymais goed uitlekken. Snijd de babymais eventueel in hapklare stukken.
Verhit een grote wok of hapjespan met een beetje olijfoliespray. Bak de kipfiletblokjes tot ze goudbruin zijn en breng op smaak met peper en zout.
Voeg de uien, knoflook en paprika toe en bak dit een paar minuten mee.
Voeg de bloemkool en babymais toe en roerbak alles op middelhoog vuur.
Voeg de kerriekruiden toe, giet de kokosmelk erbij en meng goed door. Laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen, zodat de saus iets indikt.
Voeg op het laatst de stukjes ananas toe en warm deze kort mee om hun frisse bite te behouden.
Serveer de kip kerrie met de gekookte rijst en garneer met de pinda's en fijngesneden lente-ui.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten