ReciKeep
Romige Orzo met Courgette-Pesto, Spekjes en Burrata
Deze heerlijke orzo met een romige courgette-pesto saus is een perfecte combinatie van smaken en texturen. Samen met krokante spekjes en romige burrata tovert u in een handomdraai een culinair hoogstandje op tafel.
Bereidingswijze
Verhit een koekenpan zonder olie en bak de spekjes goudbruin en krokant. Zet ze daarna apart.
Snijd de knoflook fijn en de courgette in blokjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de knoflook en courgette gedurende 3-4 minuten totdat ze zacht zijn.
Meng 800 ml kokend water met 2 groentebouillonblokjes. Voeg de orzo toe en kook totdat deze alle bouillon heeft opgenomen en gaar is.
Pureer de gebakken courgette, knoflook, crème fraîche, kookzuivel en pesto tot een gladde saus. Breng de saus op smaak met peper en eventueel zout.
Meng de romige saus door de orzo en serveer met de burrata en spekjes.
Garneer met rucola, versgemalen zwarte peper, en indien gewenst een scheutje chililolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten