ReciKeep
Romige Venkelsoep met Prei en Spekjes
Deze venkelsoep met prei is een verfijnd voorgerecht dat vol zit met smaak. Met een romige textuur en knapperige spekjes is deze soep een heerlijk begin van elke maaltijd.
Bereidingswijze
Snipper de ui en pel de knoflook. Snijd de knoflook grof en fruit deze in een pan met een scheut olijfolie.
Verwijder de stelen van de venkel en snijd de venkel in dunne plakken en vervolgens in stukken. Snijd ook de prei grof en schil en snijd de aardappel in blokjes.
Voeg de venkel, prei en aardappel toe aan de pan met ui en knoflook. Roerbak de groenten 3 minuten.
Voeg de bouillonblokjes en het water toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep op middelhoog vuur 15 minuten zachtjes koken.
Bak de spekblokjes krokant in een koekenpan.
Snijd de lente-ui in ringen.
Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een romige consistentie.
Verdeel de soep over de kommen en garneer met venkelgroen, spekblokjes en lente-ui.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App