ReciKeep
Ontdek de hartverwarmende smaak van onze traditionele hachee, een klassiek Nederlands gerecht vol smaak en perfect voor koude dagen. Deze variant met malse runderlappen en aromatische uien is een echte maaltijd om van te genieten.
Bereidingswijze
Bestrooi de blokjes runderlappen met zout en peper. Smelt de boter in een gietijzeren braadpan en schroei het vlees op hoog vuur rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.
Verlaag het vuur en voeg eventueel nog een klontje boter toe. Voeg de uienringen toe aan de pan en fruit ze rustig totdat ze goudbruin en zacht zijn, dit duurt ongeveer 10-15 minuten.
Strooi de bloem over de uien en roer goed door. Laat de bloem ongeveer 1 minuut meebakken om straks een mooie gebonden saus te krijgen.
Doe het vlees terug in de pan bij de uien. Voeg de runderbouillon, azijn, laurierblaadjes en kruidnagels toe. Zorg ervoor dat het vlees grotendeels onderstaat; voeg eventueel een scheutje water toe als dat niet zo is.
Breng het geheel aan de kook, zet het vuur dan op de laagste stand en dek de pan af. Laat de hachee minimaal 3 uur zachtjes stoven. Roer af en toe door en controleer of er voldoende vocht in de pan blijft.
Verwijder voor het serveren de laurierblaadjes en kruidnagels. Proef de saus en voeg indien nodig extra zout of peper toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App