Traditionele Zuurkoolstamppot met Rookworst
Geniet van de authentieke Nederlandse smaken met deze krachtige zuurkoolstamppot. Perfect voor koude dagen, deze maaltijd combineert aardappels, zuurkool en spek voor een warme en smakelijke ervaring.
Bereidingswijze
Schil, was en snijd de aardappelen in gelijke stukken en kook ze in een ruime pan met water totdat ze gaar zijn.
Verhit een koekenpan en bak het spek goudbruin en krokant. Voeg de rode ui toe en bak deze 5 minuten mee.
Voeg de blokjes appel, suiker en een klontje roomboter toe aan de pan en bak dit alles samen tot de appels zacht zijn.
Verwarm de zuurkool in een andere pan en verwarm de rookworst volgens de verpakking.
Stamp de gekookte aardappelen fijn en meng er de mosterd, melk, peper en zout doorheen.
Voeg de warme zuurkool en het spek-ui-appelmengsel toe aan de aardappelpuree en meng alles goed door elkaar.
Smelt een klontje boter in een pan en voeg de bloem toe. Bak dit 1 minuut mee en blus af met de runderbouillon. Laat 2 minuten koken en zeef de jus.
Serveer de stamppot met de rookworst en de heerlijke jus. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Nederlandse recepten