ReciKeep
Geniet van de verrassende smaken van gegrilde Padrónpepers in combinatie met een romige chorizo-aioli. Dit Spaanse bijgerecht is perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Bak de fijngesneden chorizo met 1 eetlepel water op laag vuur in 8-10 minuten tot deze is uitgebakken. Zeef de olie en bewaar de chorizo apart om af te koelen.
Vul de chorizo-olie aan met zonnebloemolie tot je in totaal 200 ml olie hebt.
Doe in een smalle maatbeker in deze volgorde: ei, mosterd, citroensap, azijn, knoflook, zout en alle olie. Zet de staafmixer op de bodem, houd 10-15 seconden stil en trek dan langzaam omhoog. Beweeg eventueel nog een paar keer op en neer voor een romige aioli.
Roer de gerookte paprikapoeder en de uitgebakken chorizo door de aioli.
Meng de Padrónpepers met olijfolie en grill ze op de barbecue of in een hete pan tot ze zwarte blaren krijgen.
Bestrooi de gegrilde pepers met zeezout en serveer ze met de chorizo-aioli.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App