ReciKeep
Geniet van deze klassieke Thaise pad thai met scampi, een smaakvol en kleurrijk gerecht dat ideaal is voor elke gelegenheid. Met een heerlijke zelfgemaakte saus en verse ingrediënten bereid je een echt feestmaal in een handomdraai.
Bereidingswijze
Breng water aan de kook en giet het over de rijstnoedels in een kom. Laat de noedels gedurende enkele minuten weken tot ze zacht zijn en giet ze daarna af.
Crush de geroosterde pinda’s en zet deze apart.
Verhit arachideolie in een pan en voeg de sjalot en knoflook toe. Bak tot ze glazig zijn.
Voeg het water, tamarindepasta, palmsuiker, vissaus en chilivlokken toe aan de pan. Laat dit mengsel 5 tot 10 minuten inkoken. Koel af en pureer de saus tot een gladde massa.
Kluts de eieren in een kom.
Verwarm arachideolie in de pan en bak de scampi kort aan. Haal ze uit de pan en voeg vervolgens de saus toe.
Voeg de geweekte rijstnoedels en de kluts eieren aan de saus toe en meng goed door.
Als alles goed is gemengd, voeg je de scampi, lente-ui en de helft van de sojascheuten toe. Meng opnieuw en serveer met limoen, gehakte pinda’s, chilivlokken, de resterende sojascheuten en lente-ui.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App